Город крепость Dalt Vila
В конце VII века до нашей эры, вначале VI, финикийцы покинули своё место проживания в sa Caleta, и образовали город Ibosim, которым в настоящее время является город Eivisa.
Местом, выбранным финикийцами для постройки города, стала гора Vila, с высоты которой можно было доминировать над бухтой. Вокруг города была построена стена, для его защиты от греков и римлян. Город Ibosim стал первым городом на Балеарских островах самым важным на Средиземном море, благодаря морской торговле, которую начали карфагенцы. От этой эпохи остался некрополь Puig des Molins, наиболее сохранившийся из финикийской культуры.
Во время третьей пунической войны был разрушен Карфаген и в начале II века до нашей эры, город Ibosim стал федеральным городом Римской Империи, получив название Ebusus. В период V века и после падения Римской Империи, город был захвачен вандалами, а затем византийцами. В начале X века, города составил часть эмирата Córdoba, под названием Yabisa. Мусульмане восстановили стены города, заселили его и внесли свой вклад в развитей экономики и культуры.
В 1229 году король Jaime I завоевал остров Майорка и в 1235 году остров Ибица, в экспедиции, организованной Guillem de Montgrí. Остров и город населили каталонцы. В XVI веке, ещё до появления огнестрельного оружия, и частых турецких атак, король Felipe II приказал построить новую оборонительную стену вокруг города. Проект постройки стены возглавил Giovanni Battista Calvi, которого в потом заменил Giacomo Paleazzo. Сохранённые до сегодняшних дней, оборонительные стены города имеют семь многоугольных бастионов и один равелин. В XVIII веке, во время войны Guerra de Sucesión, за правопреемство монархии Confederación Hispánica, в которой противостояли Felipe V de Borbón и Carlos de Austria, остров Ибица был на стороне Carlos de Austria. Поэтому бурбонские воины заняли город, и правительство острова потеряла власть. Собственность соляных месторождений перешла во власть короны.
Стены, окружающие город Eivissa, традиционно называемый Dalt Vila, имеют 5 входных дверей. Главной дверью является ses Taules, расположенная напротив морского района la Marina. По обе стороны ворот стоят римские статуи, являющиеся копиями, а оригиналы хранятся в археологическом музее Museo Arqueológico. Пройдя эти ворота, перед нами открывается оружейная двор Patio de Armas уникально место, с десятью арками, где в течение многих лет работает первый рынок хиппи на острове. Пройдя дальше, через другую дверь с римской статуей, мы попадаем на площадь Plaça de Vila. С этого места можно выбрать различные маршруты, для знакомства с этим городом.
Во время экскурсии по городу Dalt Vila, рекомендуется посетить такие места как: бастион и равелин, откуда открываются красивейшие виды на бухту, современный город Eivissa, пляж Platja d’en Bossa, пляж Migjorn или Platja de ses Salines и остров Formentera; древний доминиканский монастырь, в настоящее время принадлежащий мэрии города Eivissa, где проводят различные выставки и танцы крестьян; Кафедральный Собор Catedral de Ibiza, (начало строительства XIV век, и конец в XVIII веке); дворец эпископа Palacio Episcopal; Археологический музей, расположенный с древнем помещении университета; здание старинного трибунала Real Curia; замок el Castillo; площадь sa Carrossa, где находится статуя популярного священника и историка Isidor Macabich (Ibiza, 1883-1973); Музей Современного Искусства; часовню capilla de Sant Ciriac, с входом, которым по легенде воспользовались каталонцы для завоевания города.
Город Dalt Vila так же предлагает своим посетителям посетить многочисленные бары и рестораны, магазины и галереи искусства, небольшие отели.
Укрепительная стена, окружающая город, в 1999 году, была объявлена Всемирным Наследием ЮНЕСКО. В этот комплекс также вошли: некрополь Puig des Molins; финикийская деревня sa Caleta. В связи с этим, во вторые выходные месяца май, правительство города Eivissa, организует праздники посвящённые культуре и досугу.
Правительство города Eivissa проводит регулярные посещения с экскурсоводом по улочкам исторического комплекса Dalt Vila, районов la Marina и sa Penya.